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防災 米粉クッキー・・・おいしい [日経新聞]

本日は、10月27日の日経新聞から投稿します。

よろしくお願いします。

【防災ビジネス 展開加速 新たな収益源に育成】 35面
中越地震や中越沖地震、豪雪などの被災経験をビジネスに活かす動きが新潟県内で一段と広がっている。米粉を使った備蓄用のクッキーなど、特産を利用したものが主だ。

美味しい保存食ができれば、多くの人が「災害に備える」という意識ではなく、おいしいから買っておくという動きにもなると思う。そうやって買っておいたものが震災が起きた時に活用されれば良いと感じた。

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